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田園韭菜雞

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田園韭菜雞介紹

用料雞腿250g韭菜50g小紅尖辣椒4-5顆白醋適量鹽適量雞精適量味精適量田園韭菜雞的做法步驟1.準備好食材:雞邊腿,小紅尖椒,韭菜.2.鍋中放入適量的清水伴少……

田園韭菜雞詳細內容

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田園韭菜雞

用料: 雞腿250g; 韭菜50g; 小紅尖辣椒4-5顆; 白醋適量; 鹽適量; 雞精適量; 味精適量

田園韭菜雞的做法步驟: 1.準備好食材:雞邊腿,小紅尖椒,韭菜.; 2.鍋中放入適量的清水伴少許鹽燒開.; 3.放入雞邊腿煮四至五分鐘.; 4.將雞邊腿撈出放入涼水中冰個一分鐘左右.有利於收縮雞肉的毛孔,使煮出的雞肉更加鮮嫩.; 5.冰至雞邊腿涼卻后再放入鍋中煮上幾分鐘.; 6.用筷子穿過雞邊腿的肉厚的部分.抽出筷子不見血水冒出即熟了.將其撈出.; 7.再將雞湯舀出半碗放至一邊自然冷卻.; 8.將雞邊腿切成小塊.; 9.雞肉塊放入冷卻的雞湯中.; 10.韭菜切為小末,小紅尖椒切為小節.; 11.將韭菜末和尖椒節鋪至雞肉上放入適量的鹽,雞精,味精,白醋即可.

小貼士: 這道菜放入冰箱一會兒味道更爽口.

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