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用料低粉150克植物油60克普通麵粉200克鹽2克白糖3克牛奶90克綠豆沙400克蛋黃1個黑芝麻適量芝麻豆沙酥的做法步驟1.將油麵材料混合成為麵糰，蓋保鮮膜醒15分……
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1.將油麵材料混合成為麵糰，蓋保鮮膜醒15分鐘。
2.將水油麵材料混合均勻，揉搓成為水油麵團蓋保鮮膜醒15分鐘。
3.將油麵和水油麵分別分成12份。取一份水油麵團壓扁成片，包入一份油麵呈球型。其它依次做好。
4.將包好的麵糰分別擀成長舌型，捲起，蓋保鮮膜醒10分鐘。如此擀卷兩次，即成酥皮坯子。
5.取一隻酥皮坯子，擀成片，包入豆沙餡，收口朝下擺入烤盤中，其它依次做好（這步忘拍照片了）。
6.將蛋黃打散，用刷子刷在豆沙酥餅表面，分別撒入黑芝麻即可。
7.將烤盤放入烤箱的中層，180度上下火烤20—25分鐘即可。
1 可以放糖進去，我不喜甜，感覺這買的蜜豆足夠，就省了，蜜豆可以換成葡萄干什麼的。
2 用了牛奶和面，清水也可以的。
3 發酵時間根據季節和溫度調節下。
4 蒸的時間根據發糕的大小、厚度調節下。
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