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咖哩手抓餅

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咖哩手抓餅介紹

用料高筋麵粉300克鹽1小勺咖哩手抓餅的做法步驟1.分出150G的麵粉加開水揉成光滑的麵糰；2.另150G面熗加溫水揉成光滑的麵糰；3.醒發半個小時后將兩個麵糰揉到一起；4……

咖哩手抓餅詳細內容

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咖哩手抓餅

用料: 高筋麵粉300g; 鹽1小勺

咖哩手抓餅的做法步驟: 1.分出150G的麵粉加開水揉成光滑的麵糰；; 2.另150G面熗加溫水揉成光滑的麵糰；; 3.醒發半個小時后將兩個麵糰揉到一起；; 4.擀麵杖擀成長片，刷上一層蔥油，一層咖哩粉；; 5.錯著疊上，這個我不知道怎麼形容，看圖片；; 6.團起圓餅狀，按扁，再擀開；; 7.入電餅鐺烙成兩面金黃，用鏟子使勁錘表面；

小貼士: 最近用的高筋麵粉就是馬頭和金像，還是要比國產的麵粉好的多，這個餅烙好放到中午還很軟；面一定要和的軟一些，餅才會筋道；用電餅鐺烙這個餅只用下檔，上檔不要加熱，而且在烙的時候要加少量的水蓋上蓋燜一下。

@咖哩手抓餅

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