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用料豆腐5磚秀珍菇250克薑片適量黃豆醬適量冰糖適量黃豆醬燜豆腐的做法步驟1.秀珍菇洗凈后焯水。2.鍋內放少量油，燒熱后加入薑片，爆香后加入豆腐煎至兩面金黃。……
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1.秀珍菇洗凈后焯水。
2.鍋內放少量油，燒熱后加入生薑片，爆香后加入豆腐煎至兩面金黃。
3.加入秀珍菇，再加入適量清水、冰糖、黃豆醬燜至汁收即可。
1.油溫合適的時候就是油可以在鍋里自由滑動，但是不冒煙也沒有什麼油煙味。
2.煎餅的時候，當晃動鍋的時候餅可以滑動，或是用平鏟可以輕鬆讓並脫離鍋，就可以翻面了。
3.可以在煎餅的時候多放點油，然後餅盛出來放在紙巾上吸吸油就可以了。
做6張的話，每張大約120-180千卡（看油放的多少了）；如果沒有概念120千卡是多少，一個大大的蘋果大概有110千卡。
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