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1.帶皮羊腿肉一斤，用開水汆一下，然後用清水沖乾淨備用。
2.新鮮淮山三兩去皮切塊、北芪党參各25g。
3.紅棗若干粒。
4.所有材料加1500毫升水放砂鍋里燒開，轉小火慢火熬兩到三個小時，待羊肉燉得酥爛即可。
5.放鹽調味便可吃用。
（沒有新鮮淮山可以用干品一兩代替）
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