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用料豬肉250克香菇5朵黑雲耳5朵鹽適量生粉適量糖適量雞粉適量清水適量生抽適量生油適量黑雲耳香菇肉餅的做法步驟1.香菇用清水浸軟；黑雲耳用清水浸軟摘洗乾淨。2.豬肉……
1.香菇用清水浸軟；黑雲耳用清水浸軟摘洗乾淨。
2.豬肉洗凈后剁碎，再加入香菇和黑雲耳剁勻，然後加入適量鹽、生粉、糖、雞粉、生抽、生油腌制2小時。
3.蒸之前在肉餅上加入少量清水，然後隔水蒸8分鐘即可。
先把豆乾經過油炸主要是把豆乾內部炸松，這樣經過烹飪之後很容易把汁水全部吸收，吃口更佳。
豆製品很容易變質，一次吃不完，夏天要進冰箱冷藏，之後可以用老湯加熱，冷熱都可以，不要超過2天。
當小吃，零食都很棒，口味可以根據自己喜歡的調整。
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