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用料蒜芯1斤牛肉150克蒜末適量鹽適量生粉適量料酒適量生抽適量生油適量牛肉蒜芯的做法步驟1.牛肉洗凈切片，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。2.蒜芯洗凈后切段……
1.牛肉洗凈切片，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。
2.蒜芯洗凈后切段。
3.鍋內放少量油，燒熱后加入牛肉片翻炒至8成熟后裝碟備用。
4.鍋內放少量油，燒熱后加入蒜末，爆香后加入蒜芯。
5.炒香后加入牛肉片炒勻炒熟，再加入適量鹽和生抽調味即可。
肥肉一定要炸香成油渣子，這樣整個油的香味也提上來了。
洋蔥可以根據自己的喜好，炒老點或是嫩點。
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