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用料五花肉150g干苦瓜60g干辣椒5g蒜瓣8g青蒜10g豆豉6g鹽2g醬油1ml味精1g胡椒粉1g米酒8ml干苦瓜炒五花肉的做法步驟1.蒜瓣切碎。……
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1.蒜瓣切碎。
2.青蒜切段備用。
3.干苦瓜涼水泡發洗凈。
4.五花肉切薄片。
5.鍋中燒油至八成熱時倒入切好的五花肉片，煸炒出多餘的油脂，倒出多餘的油脂。
6.烹入米酒，加鹽、醬油翻炒均勻出鍋待用。
7.洗鍋熱油，放入干苦瓜，加鹽、干辣椒、蒜末和豆豉一起炒香。
8.倒入炒好的五花肉、加味精炒勻，加一小勺骨湯略煮。
9.撒青蒜放胡椒粉炒勻即可出鍋。
1.五花肉炒老點吃起來更香。
2.由於干苦瓜吸油力強，炒的時候可以再適當加點油。
3.苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
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