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用料大蝦數尾黃瓜1根薑絲適量鹽適量白鬍椒粉適量香油適量蚝油適量清蒸大蝦的做法步驟1.黃瓜切薄片，然後灑上少量鹽，腌漬一陣子備用2.大蝦洗凈，去殼，從背部劃開……
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1.黃瓜切薄片，然後灑上少量鹽，腌漬一陣子備用
2.大蝦洗凈，去殼，從背部劃開挑去腸線，放些生薑絲去腥，入鍋中大火蒸15min后取出去除生薑絲
3.蒸好大蝦后，將蝦湯倒出，加入適量鹽，白胡椒粉，香油和蚝油，混合均勻
4.盤中鋪上腌漬好的黃瓜，擺上大蝦后將調好的醬汁澆在上面即可
燜時用文火慢慢燜，否則容易燒糊。
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