雙味煎丸子

1.我在市場上買得剁好的肉餡。這些是4.7元。

2.在肉餡里放上雞蛋清、料酒、味精、水澱粉、鹽，還有蔥和姜沫。

3.攪拌成餡，像下圖這樣。

4.然後，弄成大小一致的丸子狀。

5.將電餅鐺預熱2分鐘，塗抹上植物油少許。

6.放上做好的丸子。

7.合上蓋后，上下開關都要打開。

8.大家可以看到，上圖右下角的地方，兩個開關是一起打開的。由於上次我做的煎餃，只用了下發熱盤，所以當時只打開了下發熱盤的開關，而這次是上、下發熱盤一起用的，所以把兩個都要一起打開。打開上發熱盤的開關后，可以看到，上蓋的面板上的指示燈是亮著的。合上上、下兩個開關后，上、下發熱盤是一起加熱的，加熱上4.五分鐘，當你聞到有香味飄出時，丸子就煎熟了。

9.這樣的丸子可以直接食用，但如果再稍加佐料，又會是另一種品哦！還要準備蔥和生薑絲。

10.把這些佐料放到鍋里，加油爆香，再加水、鹽、味精等調味料，將丸子放入鍋里，等到快出鍋時，把勾好的芡粉加入鍋里，收汁，裝盤，即出。