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用料海鰻魚500g五花肉150g草頭干100g油適量鹽適量糖適量料酒適量老抽適量蔥適量姜適量蒜適量胡椒粉適量草頭干海鰻魚砂鍋煲的做法步驟1.準備好食材2……
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1.準備好食材
2.草頭干先用溫水浸泡半天待用
3.海鰻魚去頭，去肚，洗凈切段待用
4.五花肉洗凈切小方塊
5.鍋里放油，放下姜，蒜爆香，放入五花肉
6.加老抽炒上色
7.加料酒，加適量水，小火煮20分鐘，關火
8.取砂鍋，放入草頭干
9.放入海鰻魚
10.連汁放入五花肉
11.加些白糖，加適量水
12.加料酒，鮮抽，大火煮開，小火燉20--25分鐘
13.加點鹽煮3分鐘
14.加胡椒粉，雞精煮1分鐘，撒些蔥花即可
1.此草不放五花肉也可以，海鰻魚煮草頭干也不錯哦。
2.草頭干要先浸泡半天至一天，否則比較干。煮不爛.
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