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用料胖頭魚魚頭1個牛蒡蘆筍燒魚頭的做法步驟1.將魚頭洗凈，用鹽、胡椒粉、薑片、酒腌漬10分鐘2.蘆筍切段，牛蒡去皮切成5公分長段，香菇洗凈去蒂頭，菇傘表面划十字用水汆燙(水中加少許鹽、……
1.將魚頭洗凈，用鹽、胡椒粉、生薑片、酒腌漬10分鐘
2.蘆筍切段，牛蒡去皮切成5公分長段，香菇洗凈去蒂頭，菇傘表面划十字用水汆燙(水中加少許鹽、有)，撈起泡冷水，牛蒡泡醋水備用
3.魚頭在滾油中炸至兩面金黃。撈出
4.鍋留底油將酒、醬油、砂糖、雞湯、生薑片煮汁煮開
5.在鍋中鋪放牛蒡、生薑片，放入的魚頭、香菇，蓋上鍋蓋；在煮的過程中可將煮汁用湯杓舀起，邊煮邊淋在魚頭上，使魚平均上色
6.將煮好的魚頭、豎著放牛蒡棍、香菇、豎著放蘆筍擺盤，放上法香裝飾即可
1.第5步的收汁我建議大家收到濃稠為止（以不幹鍋為準），這樣味道會更好的。
2.成功的可樂雞翼上盤后呈現的是金黃，散發著可樂和雞肉的香味。
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