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用料蓮子200g冰糖300g青豆25g桂圓25g枸杞5g銀耳10g水650g冰糖湘蓮的做法步驟1.先把蓮子洗凈。2.用水浸泡10分鐘。3.銀耳洗凈,……
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1.先把蓮子洗凈。
2.用水浸泡10分鐘。
3.銀耳洗凈,泡發備用。
4.青豆洗凈,放到熱水中煮8分鐘。
5.把蓮子、銀耳放到鍋中,加水煮軟。
6.盛到碗中,上鍋蒸至軟爛。
7.桂元肉、枸杞用溫水洗凈,泡5分鐘潷去水分。
8.炒鍋置中火,放入清水500g,再放入冰糖燒沸,待冰糖完全溶化,端鍋離火。用篩子濾去糖渣,再將冰糖水倒回鍋內。
9.放入桂圓肉和枸杞。
10.再放入青豆。
11.大火煮開即可。
12.將蒸熟的蓮子潷去水,盛入大湯碗內,再將煮開的冰糖及配料一起倒入湯碗,蓮子浮在上面即成。
不喜歡吃甜的就少點放冰糖。
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