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用料白鯽魚1000g油適量鹽適量生抽適量姜適量蔥適量酒適量姜蔥煎白鯽魚的做法步驟1.買回來的新鮮白鯽魚清洗乾淨之後前後划幾刀然後抹些鹽，酒在魚身上腌製片刻。……
1.買回來的新鮮白鯽魚清洗乾淨之後前後划幾刀然後抹些鹽，酒在魚身上腌製片刻。
2.平底不粘鍋熱油然後將魚輕輕的放入大火煎幾分鐘之後改中火慢煎直至煎到金黃。
3.第一面煎好了再翻過來煎第二面，當兩面都煎好了就盛起裝入大碟待用。
4.另起鍋放油食用油將姜蔥爆香。
5.然後放入生抽和少許水，酒燒熱。
6.將煎好的魚回鍋燒開讓魚完全吸收醬料然後盛起即可。
7.“姜蔥煎白鯽魚”肉質鮮嫩，姜蔥的味道讓魚肉更鮮美！
如何煎魚不碎？首先，將油燒熱，然後將魚輕輕放入大火煎幾分鐘然後改中火慢煎，不要急著翻，要煎好一面再翻過來煎第二面。
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