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金不換烏雞湯的功效與作用:黃芪:利水、補氣、托毒党參:健脾、補肺、益氣黃酒:溫經通絡、活血通絡、散瘀消腫金不換烏雞湯的製作材料:凈膛烏雞一隻三七兩頭(約8克)黃芪2克党參2克鹽適量黃酒兩大勺……
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金不換烏雞湯的功效與作用
黃芪:利水、補氣、托毒
党參:健脾、補肺、益氣
黃酒:溫經通絡、活血通絡、散瘀消腫
金不換烏雞湯的製作材料
凈膛烏雞一隻 三七兩頭(約8g) 黃芪2g 党參2g 鹽適量 黃酒兩大勺 蔥一段 生薑三片
金不換烏雞湯的家常做法
1.三七用硬物敲成小塊。(晒乾的三七非常堅硬,如果方便到藥店切片更好)
2.三7.黃芪、党參加足量水先煲半個小時。(因為烏雞很嫩,未免久燉肉老以及嘌呤過高,先將藥材的藥性燉一些出來)
3.另起一鍋冷水,放入烏雞、生薑、大蔥,把烏雞焯去血水和雜質
4.焯好的烏雞放入藥材鍋中,加入相當於兩大勺量的黃酒,小火煲一個小時。
5.吃之前調入適量鹽即可。
小貼士
總的來說,三七是熱性的,但很奇特,它的花是涼性的,具有清熱、平肝、降壓之功效,兔子有時候會拿來泡茶喝,就是味道有一點奇怪,有的人可能接受不了。三七比起人蔘,稍微不那麼名貴點,但三七花的作用可比人蔘花強多了,它們長得也有一點像,但是氣味也不一樣。
孕婦禁用,原因顯而易見。另外,感冒人群也暫時不要服用,一般的補藥感冒患者都不能吃的。
因為三七的藥效算比較強的,所以初次服用的人先從小量開始,比如煲湯可以先放一頭,看身體適應情況酌情加減量。
三七煲的湯有一股清香,微微有點苦,喝完湯吃完肉以後,三七也可以嚼服,如果燉得久,口感爛爛的,比較苦,建議一次不要多吃,兔子就是吃了一小塊,晚上手腳特別暖。
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