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用料豆豉小半碗金不換幾個枝條蒜2，3個豆豉金不換炒蟶子的做法步驟1.蟶子用鹽水浸泡一天撈起晾乾水備，蒜姜豆豉混合剁碎備用。2.豆豉蒜茸下鍋炒出香味后倒入蟶子和適量料酒爆炒片刻后……
1.蟶子用鹽水浸泡一天撈起晾乾水備，蒜姜豆豉混合剁碎備用。
2.豆豉蒜茸下鍋炒出香味后倒入蟶子和適量料酒爆炒片刻后加入少許生抽和砂糖，翻炒均勻。
3.撒麻油以及金不換枝條翻炒均勻片刻即可。
麵皮：用自發粉也可以代替高筋麵粉和乾酵母，不過和面的時候要用20-30度的溫水，效果略差一些。
醬：一般一個罐頭做的醬我做匹薩能做4-5個呢,放到保鮮盒裡再放到冰箱里十天半個月也壞不了,不過要注意每次摸醬的時候一定要用乾淨的勺子往外盛啊。
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