老鴨黃豆湯

老鴨黃豆湯的功效與作用

黃豆：導滯、健脾、利水

紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

老鴨黃豆湯的製作材料

老鴨500g 豬骨頭200g 黃豆100g 紅棗十顆 枸杞適量 姜一塊 酒一小匙

老鴨黃豆湯的家常做法

1.我家煲湯煲肉都是用這種砂鍋，用煤氣的，也有用電的，用砂鍋的話可以最大限度的保持肉、湯的原汁原味。

2.把鴨肉收拾好（我們這裡的都是手工宰殺的，毛很多，要小心搞乾淨），斬塊備用。

3.豬骨頭斬塊（排骨也可，最好是用瘦一點的，這樣煲出來的湯較清淡）

4.配料有黃豆（黃豆我選的是本地的小黃豆，當然其它黃豆也行）、紅棗、枸杞、姜、酒。

5.把黃豆用水泡一個小時。

6.將材料放進砂鍋里（枸杞在關火前兩分鐘放）

7.大火燒開後轉小火，慢慢燉一個半小時，現在都已經聞到香味了，我要蓋蓋子煲了。

小貼士

煲的時間的長短可以自己控制，太老的鴨子可以煲久點。枸杞一定要在關火前兩分鐘放