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香菇雞腿竹蓀湯的功效與作用：香菇：補虛、健脾、化痰香菇雞腿竹蓀湯的製作材料：香菇6朵小油菜5棵鹽5克干竹蓀2根全雞腿1個香菇雞腿竹蓀湯的家常做法：1.將竹蓀放入淡鹽水中泡軟，大約10分鐘……
香菇雞腿竹蓀湯的功效與作用
香菇：補虛、健脾、化痰
香菇雞腿竹蓀湯的製作材料
香菇6朵 小油菜5棵 鹽5g 干竹蓀2根 全雞腿1個
香菇雞腿竹蓀湯的家常做法
1.將竹蓀放入淡鹽水中泡軟，大約10分鐘。
2.干香菇放入溫水中泡發並清洗乾淨備用，小油菜洗凈。
3.去掉竹蓀的頭和尾部的網，一分為二清洗乾淨放入清水裡泡20分鐘，去除竹蓀的怪味。
4.鍋里加足量清水，將雞腿洗凈從關節處切成兩節放入鍋里。（上腿部分脂肪較多，連皮可以去掉）
5.煮開后將浮沫盡量撇乾淨。
6.加入香菇繼續煮開。
7.加入竹蓀小火燉30分鐘。
8.加入小油菜，調入鹽，煮開即可。
9.鮮美的竹蓀湯出鍋啦。
湯很鮮美、清淡、少油，很適合乾燥的季節食用。
小貼士
1干品烹制前應先用淡鹽水泡發，並剪去菌蓋頭（封閉的一端），否則會有怪味。
2竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。
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