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豬爪黃豆湯的功效與作用:黃豆:導滯、健脾、利水味精:升壓、富含蛋白質、富含鈉豬爪黃豆湯的製作材料:帶筋豬爪(豬蹄)一個黃豆一小把酒鹽味精薑片三片小茴香五六粒豬爪黃豆湯的家常做法:……
豬爪黃豆湯的功效與作用
黃豆:導滯、健脾、利水
味精:升壓、富含蛋白質、富含鈉
豬爪黃豆湯的製作材料
帶筋豬爪(豬蹄)一個 黃豆一小把 酒 鹽 味精 生薑片三片 小茴香五六粒
豬爪黃豆湯的家常做法
1.豬爪洗凈,仔細撥除上面的毛,再次洗凈。放入鍋中加水燒開,當泡沫湧起時開火,倒凈水,撈出豬爪洗凈待用
2.黃豆隔夜加水浸泡待用,需要時用水沖一下瀝干水
3.豬爪放入湯鍋中,加滿水燒開,撇浮沫,加酒,加入生薑片、小茴香
4.倒入黃豆,再次煮開,轉小火(如果嫌一環火還有些大的話,可以將煤氣閥門開小一些)
5.小火燜煮約三小時,等豬爪和黃豆都酥爛了,加適量鹽、味精調味即成
小貼士
1.我買的是雙匯的豬爪,師傅告訴我說:這是帶筋的豬爪,雖然價錢貴,但營養好。我以前也一直沒有注意過這個問題,後來想想也有道理。如果所有的豬爪都有筋的話,那麼干蹄筋又是哪裡來的呢?因此我想有些豬爪是已經被抽了筋了。既然蹄筋的價錢那麼貴,那麼帶筋的豬爪貴一些應該也是可以接受的,而且我想它的營養肯定要比不帶筋的要好多了。以後買豬爪的時候要多長一個心眼了。
2.我的一本食療書上說:豬爪含有豐富的膠原蛋白,它有補血、通乳、滑肌膚、填腎精、健腰腳等功能。大家看見了吧,有滑肌膚、健腰腳的功效哦。大家都應該多吃,可以美容
3.黃豆中蛋白質含量較高,還含有多種人體必需氨基酸,還有豐富的鈣、鐵、磷,可促進骨骼的發育。而且黃豆中所含的卵磷脂對大腦神經系統有營養作用。
4.女性用於調節雌激素水平的大豆異黃酮就是黃豆中提取出來的。有資料說多攝入大豆異黃酮能使女人顯得更年輕。
5.我雖然不太喜油膩,但為了使自己年輕一些,這樣的實實在在的美容湯不能錯過,每次都要喝上一大碗。
6.老公愛吃豬爪,每次都是他吃肉,我和文文喝湯。
7.此湯做起來很簡單,就是要費一些時間而已。豬爪和黃豆一定要把它們燉酥燉爛,湯汁濃稠,這樣才好吃。
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