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以前餐館里吃的芋頭羹是放青菜，這次我改放蓋菜加蝦皮，味道更是鮮美。蓋菜的維生素含量很高，吃起來略有苦味。但放在這道羹里恰到好處。蝦皮蓋菜芋頭羹的主料：芋頭(300克)蓋菜(100克)蝦皮(20克)蝦皮蓋菜芋頭羹的……
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以前餐館里吃的芋頭羹是放青菜，這次我改放蓋菜加蝦皮，味道更是鮮美。蓋菜的維生素含量很高，吃起來略有苦味。但放在這道羹里恰到好處。
蝦皮蓋菜芋頭羹的材料
芋頭(300g) 蓋菜(100g) 蝦皮(20g)蝦皮蓋菜芋頭羹的調料
鹽(3g) 胡椒粉(2g)做蝦皮蓋菜芋頭羹所需做法
蒸鍋、煮鍋
蝦皮蓋菜芋頭羹的做法步驟
1.準備材料。
2.將芋頭清洗乾淨，放入蒸鍋蒸熟。
3.蒸熟的芋頭剝皮備用。
4.蓋菜清洗乾淨切碎。
5.將蒸熟的芋頭放入多功能料理機中加少許。
6.攪拌成泥。
7.將攪拌好的芋泥倒入煮鍋中加適量的水煮開。
8.放入蓋菜煮開。
9.放入蝦皮、鹽、胡椒粉煮5分鐘即可。
小貼士
1.將芋泥放入煮鍋中時水要適量的加不要加太多，否則就是湯了不是羹。2.放蝦皮了，鹽要適量，蝦皮有鹹味。3.料理機做芋泥不用太細，太細沒有口感。
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