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牛肉煲

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牛肉煲介紹

牛肉煲的主料：帶筋的牛肉(1000克)牛肉煲的調料：桂皮(一塊)砂仁(兩粒)肉蔻(一塊)大蔥(一根)大蒜(數瓣)姜(一塊)香葉(一片)八角(一個)做牛肉煲所需廚具：瓦煲牛肉煲的做法步驟……

牛肉煲詳細內容

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牛肉煲的材料

帶筋的牛肉(1000g)

牛肉煲的調料

桂皮(一塊) 砂仁(兩粒) 肉蔻(一塊) 大蔥(一根) 大蒜(數瓣) 姜(一塊) 香葉(一片) 八角(一個)

做牛肉煲所需做法

瓦煲

牛肉煲的做法步驟

1.牛肉清洗乾淨

2.切成大塊

3.涼水入煲中，大火燒開水

4.調料提前準備好

5.撇去浮沫后，將調料入煲中，轉小火，蓋蓋，煲至肉爛湯鮮，可直接清湯食用，也可加入一些醬油變成紅湯

6.想要紅湯的話，在臨關火前15分鐘時，倒入適量醬油和鹽調味調色

7.直接吃、喝湯、煮麵、煮菜均可，真可謂一煲多吃

小竅門：根據口感及愛好選擇牛的不同部位吧，我家喜歡吃點筋頭巴腦兒的，所以選擇了一塊帶筋的牛肉；如果喜歡口感清淡的，可不放醬油，如果要濃郁點味道的，就在關火前15分鐘左右再加入鹽和醬油，太早放鹽和醬油，肉不易爛熟，也顯得顏色黑；此湯煲多種吃法，就看你自己的想法啦，加點土豆胡蘿蔔粉條麵條，好幾種的新吃法新美味就誕生了。

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