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金湯汆肉片的主料：肉片(300克)絲瓜(300克)黃椒醬(300克)金湯汆肉片的調料：油(適量)鹽(適量)味精(適量)蔥(適量)做金湯汆肉片所需廚具：炒鍋金湯汆肉片的做法步驟1、鍋燒開水，……
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金湯汆肉片的材料
肉片(300g) 絲瓜(300g) 黃椒醬(300g)金湯汆肉片的調料
油(適量) 鹽(適量) 味精(適量) 蔥(適量)做金湯汆肉片所需做法
炒鍋金湯汆肉片的做法步驟
1.鍋燒開水，放入絲瓜條汆燙熟透。
2.撈入碗中備用。
3.鍋中放入肉片，汆燙熟透。
4.撈出放入絲瓜的碗中。
5.熬制金湯：起鍋熱油，爆香蔥末。放入黃椒醬炒勻。
6.加適量清水。燒開后加鹽、味精調味即成需要的「金湯」。
7.把熱湯快速澆入盛有肉片的碗中，即可上桌。
小竅門：1.最好兩次汆燙，便於去除肉片的腥味。直接用「金湯」汆燙肉片也可以。2.金黃色的效果來自黃椒醬，不是油脂。
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