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酸湯豬骨煲的主料：豬月牙骨(適量)酸湯豬骨煲的調料：酸菜(適量)蔥姜蒜(適量)辣椒(適量)味極鮮(適量)做酸湯豬骨煲所需廚具：煮鍋酸湯豬骨煲的做法步驟1、準備材料2、將洗凈月牙骨焯水3、撈……
酸湯豬骨煲的材料
豬月牙骨(適量)酸湯豬骨煲的調料
酸菜(適量) 蔥姜蒜(適量) 辣椒(適量) 味極鮮(適量)做酸湯豬骨煲所需做法
煮鍋酸湯豬骨煲的做法步驟
1.準備材料
2.將洗凈月牙骨焯水
3.撈出后沖洗乾淨浮沫，斬大塊備用
4.酸菜多衝洗幾遍，擰乾水分和其餘材料一起改刀
5.熱油鍋煸香蔥姜蒜，放入辣椒翻炒
6.倒入酸菜翻炒出香味兒
7.放入月牙骨，倒入味極鮮翻炒均勻
8.加入沒過菜的清水
9.燒開後轉小火將骨頭燜爛即可
小竅門：1.將月牙骨和酸菜炒過後再煮，容易激發食材的鮮味。
2.月牙骨可以燜制軟糯，具體到什麼程度，根據自己的喜好來定。我沒加鹽，鮮咸正好。調味根據個人口味自定即可
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