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綠豆薏米蓮藕豬骨湯的食材和調料：豬尾骨500克，藕一截，綠豆一把，薏米一把綠豆薏米蓮藕豬骨湯的的家常做法，最正宗綠豆薏米蓮藕豬骨湯怎麼做好吃薏米提早2個小時泡水，綠豆去除石頭等雜物待用，藕洗乾……
綠豆薏米蓮藕豬骨湯的食材和調料
豬尾骨 500g， 藕 一截， 綠豆 一把， 薏米 一把
綠豆薏米蓮藕豬骨湯的的家常做法，最正宗綠豆薏米蓮藕豬骨湯怎麼做好吃
薏米提早2個小時泡水，綠豆去除石頭等雜物待用，藕洗乾淨外皮，豬骨汆水后洗乾淨待用
藕從節部切開，將泡過水瀝乾的薏米和綠豆灌入藕眼內，再將切下的藕節用牙籤封住口
鍋中加入水、豬骨、灌入薏米和綠豆的蓮藕，微火燜煮2個小時（我用的是紫砂電瓦甄，小火煲了近4個小時），調入適當的鹽即可
小貼士
1.填薏米和綠豆時最好八分滿，否則容易撐破藕。2.去不去藕皮看個人習慣。去藕皮是為了防止湯水變黑，可是這道湯水中，綠豆煮熟后也同樣不清澈，所以不存在這個問題。個人看習慣而定。3.如何煲豬骨湯，參見舊文4.豬骨在這裡的主要作用是為了是湯水味道更好，如果不用，也是可以的。
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