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鯽魚湯蒸雞蛋羹的主料：雞蛋(兩個)鯽魚湯(150克)鯽魚湯蒸雞蛋羹的調料：肉鬆(適量)鹽(少許)做鯽魚湯蒸雞蛋羹所需廚具：蒸鍋鯽魚湯蒸雞蛋羹的做法步驟1、原材料2、雞蛋打入碗里3、加入少許鹽慢……
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鯽魚湯蒸雞蛋羹的材料
雞蛋(兩個) 鯽魚湯(150g)鯽魚湯蒸雞蛋羹的調料
肉鬆(適量) 鹽(少許)做鯽魚湯蒸雞蛋羹所需做法
蒸鍋鯽魚湯蒸雞蛋羹的做法步驟
1.原材料
2.雞蛋打入碗里
3.加入少許鹽慢慢攪拌均勻，不要攪出氣泡
4.加入鯽魚湯再慢慢攪拌
5.用過濾網過濾一遍
6.過濾后的混合液很細膩
7.蓋上蓋子放入蒸鍋里，水開后蒸12分鐘，雞蛋羹剛好完全凝固即好
8.蒸好的雞蛋羹，特別細嫩爽滑
9.撒上肉鬆上桌了
小竅門：一：這個雞蛋羹的蒸法，沒有鯽魚湯同樣適合換作別的湯來蒸，也可以直接加水，最好加純凈水；
二：一定要蓋蓋子蒸，沒有帶蓋子的容器就用保鮮膜包上，用牙籤插幾個小孔；
三：雞蛋不要蒸的時間太長，根據分量的多少，一般十多分鐘就可以了，檢查雞蛋液凝固了就好了。
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