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這幾年一進入冬季,天氣變冷了之後,我都會給陽陽做一些醬牛肉、牛蹄筋啥的,做好後去賣牛肉乾的店打真空包裝特快郵走。呵呵,讓他解解饞。陽陽饞了,是因為每次訓完練晚了,去食堂吃飯時,有時只有剩菜湯泡飯了。記得陽陽第一次收到后,晚上和隊友加餐……
喜歡這些美食嗎?
這幾年一進入冬季,天氣變冷了之後,我都會給陽陽做一些醬牛肉、牛蹄筋啥的,做好後去賣牛肉乾的店打真空包裝特快郵走。呵呵,讓他解解饞。
陽陽饞了,是因為每次訓完練晚了,去食堂吃飯時,有時只有剩菜湯泡飯了。 記得陽陽第一次收到后,晚上和隊友加餐一起吃了泡麵,牛肉泡麵呢!還特意賣了刀子,切牛肉使,又買了蒜蓉辣醬。陽陽在QQ簽名上說這醬牛肉有家裡的味道,有這麼個媽媽真好,真幸福。
主料
牛腱子肉 1輔料
鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 八角 適量 花椒 適量 香葉 適量 紅尖椒 8個 葡萄酒 適量 老抽 適量 山楂片 少許家裡的味道——醬牛肉的做法步驟
1.牛腱子肉提前用水泡5.六個小時后
2.放入清水鍋內燒開,開鍋后撇去浮沫
3.分別依次加入裝有八角、花椒的料理盒,鹽、蔥、姜、山楂片、老抽、葡萄酒少許、紅尖椒8個
醬牛肉是用高壓鍋做的,壓上閥后25分鐘閉火。
4.醬牛肉做好后在鍋里放置了一宿,能更加入味
5.自製醬牛肉
6.宴客餐座上,必不可少
7.香
小貼士
選肉,建議選這種小腱子,口感筋道,擺盤也漂亮。
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