愛食網
首頁 追熱點 微分享 愛料理 美食店 好食材 好食譜
愛食網

豆豉帶魚

210

豆豉帶魚介紹

現在是吃帶魚的最好季節！要怎麼吃才有營養，還美味？每100克帶魚含蛋白質18.4克，脂肪4.6克,還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素a、b1、b2等多種營養成分。帶魚含不飽和脂肪酸較多，而且脂肪酸碳鏈又較長，具有降低膽固醇作用。為老人、……

豆豉帶魚詳細內容

喜歡這些美食嗎？

豆豉紅蘿蔔
豆豉魚丁
豆豉醬拌面
水豆豉
醬燒豆豉魚
豆豉帶魚

現在是吃帶魚的最好季節！要怎麼吃才有營養，還美味？每100g帶魚含蛋白質18.4g，脂肪4.6g,還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素a、b1.b2等多種營養成分。帶魚含不飽和脂肪酸較多，而且脂肪酸碳鏈又較長，具有降低膽固醇作用。為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。煎、炸、燉都好吃，以自己的口味。

難度：掌勺(高級) 時間：30-45分鐘

主料

帶魚 500g 雞蛋 2個 香辣豆豉 30g

輔料

蔥 適量 姜 適量 蒜 料酒 生抽 香醋 鹽 白糖 雞精 香油 干澱粉 花椒 5g 大料 5g

豆豉帶魚的做法步驟

1.凍帶魚化凍，去頭尾內臟洗凈，改刀5厘米段待用！

2.蔥姜蒜改刀，各種配料待用！

3.四川豆豉辣醬30g！

4.起鍋放500g花生油，帶魚段先粘干澱粉再裹上蛋液，油燒至7成熱下鍋炸至金黃色撈出待用！

5.鍋中留底油按順序放花椒粒，大料，生薑片，豆豉，蒜片，蔥段，炒出香味，烹料酒，生抽，白糖，香醋，鹽少許，因豆豉咸，加入開水500g，放入帶魚，小火20分鐘大火收湯，放少許雞精淋香油出鍋撒上香蔥沫或香菜裝盤即可！

@豆豉帶魚
豆豉紅蘿蔔
豆豉魚丁
豆豉醬拌面
水豆豉
醬燒豆豉魚
豆豉臭乾子燒肥腸
豆豉臘肉煸花菜
豆豉鯽魚
四葉小館白油豆豉
香辣豆豉蒸雞腿
豆豉燒帶魚
豆豉帶魚