五福豆腐煲

每逢春節，喜慶團圓的日子裡，家家戶戶都要在門口貼上「五福臨門」以討彩頭。
五福臨門「五福」這個名詞，原出於《書經·洪範》此刻已成為家喻戶曉的辭句了，很多人都知道「五福臨門」這個成語，可是很少人知道「五福」所指的是哪五種福。
民間通俗的說法，認為「妻、財、子、祿、壽」為人間五福，分別代表「婚姻家庭、金錢財富、兒孫滿堂、事業地位、健康壽命」。
至於福臨門的道理，知道的人就少之又少了。到底五福是什麼呢？第一福是「長壽」，第二福是「富貴」，第三福是「康寧」，第四福是「好德」，第五福是「善終」。
　五福合起來才能構成幸福美滿的人生，一分開可就不美妙了。
如果能有這些真的是人生的大福氣呀！所以選用了五種豆腐的食材，還其它的材料放進鍋里煲，色彩繽紛的滿滿一鍋福，是不是有一種福氣滿滿的感覺呢！

主料

輔料

五福豆腐煲 的做法步驟

1.將腐竹、黑木耳泡開

2.胡蘿蔔、姜切片，蔥切成段。

3.白玉菇洗凈，去根，豆腐乾、豆腐皮切塊

4.豆腐切厚片，放入煎鍋中，煎至兩面金黃
魷魚切片、蝦挑去泥腸，魷魚、蝦仁用沸水燙過

5.鵪鶉蛋煮好剝去殼

6.炒鍋燒熱油，爆香蔥、姜、蒜，加入高湯、料酒煮開。

7.魷魚、蝦、豆腐、豆腐乾、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂鍋，倒入燒開的湯，放鹽、生抽、蚝油調味