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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料白鯽魚一條當歸幾片枸杞適量姜適量輔料鹽適量料酒兩湯勺當歸枸杞鯽魚湯的做法步驟1.白鯽魚洗凈拭乾水，兩面各划幾刀，以便入味。2.把姜切出兩片，放……
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主料
白鯽魚 一條 當歸 幾片 枸杞 適量 姜 適量輔料
鹽 適量 料酒 兩湯勺當歸枸杞鯽魚湯的做法步驟
1.白鯽魚洗凈拭乾水，兩面各划幾刀，以便入味。
2.把姜切出兩片，放在魚肚裡，在魚身上均勻的抹上鹽，用一勺料酒均勻的塗在魚上。淹15分鐘
3.把當歸,黃芪，枸杞洗凈，姜切成絲。將當歸黃芪枸杞生薑絲，一勺料酒和清水放入天際隔水燉中，燉一小時。
4.一小時之後，將鯽魚身上的生薑片拿掉，在魚肚重新放一片新生薑片。把魚直接放進隔水燉，繼續燉一小時。
5.燉好了，可先嘗下味道，根據自己的口味，看要不要再加點鹽。
小貼士
1.在魚腹中塞入生薑片，熬成湯后，魚腥味降低很多。
2.當歸鯽魚湯屬大補之湯，適合痛經、體虛的女生飲用，一般人僅用鯽魚熬湯，便可達到補益之效。
3.鯽魚煮湯有健脾利濕、和中開胃、活血通絡和溫中下氣之效，適合中老年人、病後虛弱者和產婦食用。
4.鯽魚不宜和大蒜、白糖、冬瓜和雞肉一 同食用，吃鯽魚前後忌喝茶。
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