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難度：切墩(初級)時間：10分左右主料木耳250g腐皮150g雞蛋2個香蔥2根輔料鹽適量松子油15ml雞精1勺木耳腐皮雞蛋湯的做法步驟1.將泡發6-7個小時后的黑木耳洗乾淨，切成……
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主料
木耳 250g 腐皮 150g 雞蛋 2個 香蔥 2根輔料
鹽 適量 松子油 15ml 雞精 1勺木耳腐皮雞蛋湯的做法步驟
1.將泡發6-7個小時后的黑木耳洗乾淨，切成小長塊備用
2.將腐皮清洗后切絲備用
3.將蔥切成小段備用
4.打兩個雞蛋備用（不要把蛋黃、蛋清打散）
5.用小湯鍋把水煮開后倒入木耳、腐皮，攪拌均勻后蓋上鍋蓋煮1分鐘后，輕輕倒入雞蛋同時攪拌，把蛋黃和蛋清打散，然後加入適量的蔥段、一勺鹽、一勺雞精，攪拌均勻后就可以裝盤
6.裝盤后撒上少許蔥段，加入15毫升松子油即可食用
7.營養豐富的長白山黑木耳，加上素有美容油之稱的松子油，美味健康，營養豐富
小貼士
雞蛋在倒入湯羹時邊打散，這樣蛋白和蛋黃的顏色分明，使湯羹更加顏色豐富誘人。
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