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主料肉餡一號豬肉輔料香菇丁菠菜生抽味極鮮水澱粉蛋清香菇肉丸菠菜湯的做法步驟1.首先把絞好的肉餡跟香菇丁放一起，加入生抽味極鮮蛋清水澱粉鹽（均適量）用筷子不斷順時針攪拌讓肉餡充……
主料
肉餡 一號豬肉輔料
香菇丁 菠菜 生抽 味極鮮 水澱粉 蛋清香菇肉丸菠菜湯的做法步驟
1.首先 把絞好的肉餡跟香菇丁放一起 ，加入生抽 味極鮮 蛋清 水澱粉 鹽 （均適量）用筷子不斷順時針攪拌 讓肉餡充分咬上勁 。 第二步 做丸子 做好的丸子入水煮到顏色稍一變白 撈出備用。第三步 把菠菜入水一燙 （去掉菠菜本身的草酸）撈出。第四步 熗鍋 把汆丸子的湯倒入 待煮沸 把丸子放入 最後把菠菜放入 小燉一下關火。
小貼士
肉丸一定咬上勁 菠菜先入水燙一下
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