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芝心魚丸

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芝心魚丸介紹

主料龍利魚1片碎芝士粒若干輔料蛋清一個鹽適量胡椒粉適量芝心魚丸的做法步驟1.龍利魚柳一到兩片，超市或網店都有賣，無刺。解凍后片成魚片，放加工機里打成魚茸。2.魚茸放大點的盆里，加適量鹽，胡椒粉，兩勺澱……

芝心魚丸詳細內容

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芝心魚丸

主料

龍利魚 1片 碎芝士粒 若干

輔料

蛋清 一個 鹽 適量 胡椒粉 適量

芝心魚丸的做法步驟

1.龍利魚柳一到兩片，超市或網店都有賣，無刺。解凍后片成魚片，放加工機里打成魚茸。

2.魚茸放大點的盆里，加適量鹽，胡椒粉，兩勺澱粉，蛋清一個，攪勻。

3.把手洗乾淨，使勁摔打魚茸，大盆可以確保不會甩到外面去。反覆摔打直到感覺魚茸變得勁道有勁了，蓋上盆蓋過保鮮膜放到冰箱冷藏室半小時后取出。

4.馬蘇里拉芝士粒切成合適大小，包裹在魚丸裡面。

5.包裹步驟：兩隻勺子，一個舀滿魚茸，中間放芝士粒，另一個裝有魚茸的勺子扣在上面

6.使丸子變成圓形

7.放在黃瓜片上。下鍋做湯的時候可以連黃瓜片一起放入。

8.另起一湯鍋，水開之後煮點菜葉如油菜白菜葉之類的，再下入魚丸，調味，出鍋！

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