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冬菜丸子

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冬菜丸子介紹

冬菜丸子原料：前胛肉冬菜酸蘿蔔青菜葉做法：1、肉洗凈，去皮，切塊，剁茸。2、蔥姜蒜和冬菜切細加入肉中一起剁細。3、加入鹽，胡椒粉、料酒調味。4、攪拌均勻后，加入雞蛋清（不要蛋黃哈）一起繼續攪拌上勁。5、逐次倒入花椒水，每次都要攪拌均勻……

冬菜丸子詳細內容

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冬菜丸子

原料：前胛肉冬菜酸蘿蔔青菜葉
做法

1.肉洗凈，去皮，切塊，剁茸。
2.蔥姜蒜和冬菜切細加入肉中一起剁細。
3.加入鹽，胡椒粉、料酒調味。

4.攪拌均勻后，加入雞蛋清（不要蛋黃哈）一起繼續攪拌上勁。
5.逐次倒入花椒水，每次都要攪拌均勻。最後加入嫩肉粉少許拌勻。

6.做好的餡兒可以入冰箱冷藏放置一會入味，鍋中放入切好的酸蘿蔔絲和一塊姜，熬出味道。
7.小火，擠入丸子，煮的要熟時放青菜葉，放鹽少許，淋小磨香油少許出鍋。

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