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蛤蜊香菇湯

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蛤蜊香菇湯介紹

蛤蜊香菇湯材料：蛤蜊半斤,香菇200克(茶樹菇,蟹味股等)方法：1、將蛤蜊用淡鹽水泡兩個小時,然後充分洗滌乾淨備用;2將各類菌菇清洗乾淨,摘去老蒂頭,長的切小段,備用;3鍋中倒30ML色拉油,將菌菇炒至癟掉出水狀態,沖入500ML熱開水……

蛤蜊香菇湯詳細內容

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蛤蜊香菇湯

材料：蛤蜊半斤,香菇200g(茶樹菇,蟹味股等)

方法：

1.將蛤蜊用淡鹽水泡兩個小時,然後充分洗滌乾淨備用;

2 將各類菌菇清洗乾淨,摘去老蒂頭,長的切小段,備用;

3 鍋中倒30ML色拉油,將菌菇炒至癟掉出水狀態,沖入500ML熱開水;

4 將菌菇用大火煮上3分鐘之後,將蛤蜊投入;

5 待大火燒開,看到蛤蜊張開.即可撒點鹽調味,關火,出鍋了.

注意事項：

1.蛤蜊在買的時候要問下老闆是什麼時候適合燒的,應該跟蛤蜊里的泥沙多少有關,一般都是浸泡好的,買回家可以直接燒的,也有賣家會跟您說需要回

家養多少時間再燒,讓其充分的吐掉泥沙；

2.在浸泡蛤蜊的時候,有浮在水面上的蛤蜊的話,要扔掉,這是壞的；

3.蛤蜊入湯中,張口了就是成熟了,無需多煮.煮多了肉質會變很老.；

4.菌菇我是自由搭配的；

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