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豬手花生煲

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豬手花生煲介紹

豬手花生煲材料：豬手1300克，花生米300克。調味料：油、鹽適量、姜6克、紅糖10克、生抽10克、老抽適量、客家黃酒一碗（可多放些）、料酒適量、雞精適量（鹽油隨各人口味調）。做法：1、菜市買的豬手叫燒刮凈毛、砍好件塊。2、豬手、花生米、姜……

豬手花生煲詳細內容

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材料：豬手1300g，花生米300g。
調味料：油、鹽適量、姜6g、紅糖10g、生抽10g、老抽適量、客家黃酒一碗（可多放些）、料酒適量、雞精適量（鹽油隨各人口味調）。

做法

1.菜市買的豬手叫燒刮凈毛、砍好件塊。
2.豬手、花生米、姜洗凈，姜切片，花生米用水浸起。
3.起鍋注入兩大碗水，放入豬手與生薑片、料酒，燒開去血水。
4.用盤盛起豬手，用清水洗凈。
5.凈鍋燒熱，放小許花生油，倒入豬手加生薑片炒至出油，倒入客家黃酒炒均加入生抽、老抽、紅糖、一些鹽翻炒均。
6.豬手盛起裝入高壓鍋加入花生米，倒入剛浸過面的水上蓋大火燒開，調中火煲半小時后調味即可。（高壓鍋不用煲太久，太爛了就不好吃了）

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