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芋頭排骨煲

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芋頭排骨煲介紹

芋頭排骨煲材料：排骨，芋頭一個。配料：紅椒一個，姜，蔥，蒜，八角，桂皮、鹽、料酒、生抽、胡椒粉、生粉、白糖。做法：1.2.準備好材料，芋頭支皮洗凈滾刀切塊備用。3.紅椒切圈，蔥切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗凈備用。4.排骨放流動水將血……

芋頭排骨煲詳細內容

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材料：排骨，芋頭一個。
配料：紅椒一個，姜，蔥，蒜，八角，桂皮、鹽、料酒、生抽、胡椒粉、生粉、白糖。

做法

1.2. 準備好材料，芋頭支皮洗凈滾刀切塊備用。
3. 紅椒切圈，蔥切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗凈備用。
4. 排骨放流動水將血水沖洗乾淨。
5. 洗凈的排骨放胡椒粉，鹽，生抽，料酒，生薑片，生粉，少許的白糖抓勻腌制半小時以上。
6. 鍋里放稍寬的油，將排骨倒入翻炒。
7. 將排骨拔平，蓋上鍋蓋，中火煎燜至兩面金黃。
8. 放下姜蒜，桂皮，八角爆出香味。
9. 煲里放少少的底油，（放兩片白蘿蔔墊底免糊鍋白菜梗也行）將芋頭放入煲內，在上面撒少少的鹽。
10. 將排骨倒入芋頭上面。
11. 蓋上蓋子中小火煲至用筷子扎芋頭熟透。
12. 放入紅椒蓋二分鐘即可離火，撒上蔥花上桌。

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