土豆燉肉丸

春節期間，家中親人們所在的單位都多多少少發了些福利，最近，姐妹們陸續將一些剩餘“福利”轉移至婆家，家中的冰箱似有被擠爆的勢頭，因此，這兩天，集中進行冰箱清理戰，準備將他們轉移來的剩餘“福利”消滅掉。
今天，就用大姐家轉來的一小包肉丸做菜，這一小包裡面既有幾個菠菜肉丸，也有幾個我們這兒比較有名的銀寶肉丸，這樣零散的幾個肉丸，按理講，用它們來做個青菜豆腐丸子湯最好了，可是，家中老人喜歡喝“糊塗”（山東人對小米或玉米粥的土稱），而一家人總不能做兩樣飯吧，所以，只好用它來做菜。在廚房轉了一圈，看見了牆角盆中放的土豆，靈感突然而至，嗯，用它來燉肉丸，再加上幾個香菇，想必，滋味一定很好，於是，動手做菜嘍！
土豆燉肉丸
原料：土豆、豬肉丸、香菇、蔥姜碎、草菇老抽、蚝油、料酒、鹽、糖、味精

做法

1.土豆去皮切小塊，放清水中浸泡備用；香菇熱水泡發，加少許麵粉洗凈，一切為二備用。
2.油鍋燒熱，爆香蔥姜碎，依次放入土豆塊、香菇塊、肉丸，大火翻炒，加料酒、草菇老抽、蚝油及熱水（加高湯更佳），小火燉二十分鐘左右，待湯汁稍稠，加白糖一小勺，根據口味再調入適量的鹽、味精（有小孩的，建議不加），中火五分鐘后收湯，即可出鍋食用。

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