原味披薩

原味披薩的功效與作用

乳酪：促進生長、發育、增強免疫力、護膚

原味披薩的製作材料

麵粉 番茄櫻桃 嫩菠菜babyspinach 酵母 啤酒 海鹽 黑胡椒碎 橄欖油 乳酪

原味披薩的家常做法

1.麵粉中加入酵母、鹽和少量啤酒，用溫水活成光滑的麵糰，蓋上蓋在冰箱里冷藏12小時進行冷發酵。

2.準備好所需配料，這款披薩要用義大利的新鮮乳酪buffalomozzarella，切片后也可用來拌沙拉或者義大利面，奶香濃郁很好吃。番茄和嫩菠菜babyspinach洗乾淨后要充分控干水分。

3.發酵好的麵糰揉勻，擀成方形的面片，在上面用叉子叉些小洞放在餅過度膨脹。烤盤上鋪錫紙，刷上薄薄一層油，放上披薩餅坯。

4.塗上披薩專用番茄醬，pizzasauce，不用太多。

5.鋪一層嫩菠菜葉。

6.擺上番茄片，我用了兩種番茄，帕洛瑪番茄和櫻桃番茄，有大有小口味不一。

7.接著放上切片的mozzarella新鮮乳酪，這種乳酪形同鵝蛋，光滑而潔白。

8.烤箱調至220度預熱5分鐘，放入披薩，烤制10到15分鐘，依據各家烤箱功率調控時間。

9.烤好的披薩趁熱撒上海鹽和黑胡椒碎，淋上少許橄欖油。要用胡椒碎而不是黑胡椒粉，口感和味道絕對是不一樣的。

10.健康美味看得見，十分值得一試。

小貼士

麵糰中加入啤酒並採用冷發酵的方法，烤出來的披薩餅更加鬆脆。這次做的是長方形狀的披薩，客人多的時候更便於切分。