果子學校費南雪

果子學校費南雪的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

蜂蜜：補脾胃、潤肺止咳、解毒

果子學校費南雪的製作材料

黃油50g 杏仁粉20g 低粉20g 蜂蜜10g 糖50g 蛋白50g

果子學校費南雪的家常做法

1.模子塗軟化的黃油（分量外），進冰箱冷藏（我是用手塗的，不知道是不是因為手塗得不均勻導致底部斑駁)

2.黃油放入鍋中，中火煮，並輕輕攪拌

3.煮到淺褐色，並散發出濃郁的香味，離火，倒入浸在冷水的碗中，只要冷卻到不再沸騰即可

4.紙巾墊在網篩上，倒入

5.過濾出泡沫，得到焦化黃油（過濾完以後焦化黃油已經冷卻到室溫）

6.蛋白，糖，蜂蜜，攪拌均勻

7.煮一小鍋水，沸騰后關火，隔水加熱的方式攪拌蛋白，讓糖和蜂蜜溶解即可

8.加入過篩的低粉和杏仁粉，混合均勻

9.加入焦化黃油，混合至沒有斑駁的順滑狀態

10.裝入食品袋中，剪口擠出至模型9分滿，模型間保持一定間隔

11.190度10-15分鐘

12.用抹刀取出，晾涼

小貼士

原方子說是做6個的，我只烤出來4個，可能在操作過程中有點小浪費，但是我覺得最多也就做5個了。