菠菜法棍麵包

菠菜法棍麵包的材料

菠菜法棍麵包的材料

2.將所有主料放入麵包機內。

3.選擇和面鍵（大概和面三十分鐘左右），揉自麵糰表面光滑后停止，等待發酵。

4.趁麵糰發酵的時間，準備輔料。將菠菜放入開水中焯一下，撈出後過涼水，然後用力擰出水份，切成菠菜碎備用。

5.麵糰發酵至原體積的兩倍大時，就表明第一次發酵已經可以了。

6.將麵糰從麵包機中取出，用拳頭按壓排出氣體。

7.將菠菜碎包在麵糰中，揉至菠菜與麵糰勻均的融合。

8.將麵糰分成三份重量相等的麵糰，然後靜置15分鐘。

9.取一份小麵糰，然後擀成20CM*10CM的長方形麵餅。

10.將麵餅從一邊捲起，然後將縫隙處用手捏緊。如圖所示

11.將麵糰放入法棍模具中。

12.進行第二次發酵，然後在麵包表面斜的划三道口子。

13.烤箱上火250度、下火200度，預熱五分鐘后，將麵包放入烤箱底層，然後在烤箱的最上層放一個空的烤盤，裡面倒入50毫升左右的熱水。合蓋烤20分鐘左右後，再將最上層的空烤盤取出，合蓋再烤20分鐘即可。

小貼士

1.這些用料可做三個20CM長的法棍麵包。2.35度左右的溫水，如果沒有溫度劑，可以用手試一下，感覺與體溫相當就可以。3.往麵糰里加菠菜碎的時候，可能會粘面板。可以用一些乾麵，但切記不要放太多，不要影響麵糰的軟硬度。4.如果沒有法棍模具，可以使用普通烤盤。5.往麵包上划口子的時候，一定要在烘焙前划。不要划的太早，不然麵糰會又合在一起。6.各種鮮榨蔬果汁，果渣中都會保留很多的膳食纖維。大家可以將剩下的果渣揉入此款麵包的麵糰中，烤成各種口味的法棍麵包。既不浪費食材，又美味健康。大家在烹飪這道美食的時候，有問題可以加微信「leyou517」問詢。我會一一認真回答。