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翻糖雪花餅乾的主料：低筋麵粉(220克)無鹽黃油、(80克)糖粉(80克)雞蛋(1個)鹽(1克)翻糖雪花餅乾的調料：翻糖膏(適量)糖霜(適量)食用糖珠(適量)做翻糖雪花餅乾所需廚具：其它、打蛋……
翻糖雪花餅乾的材料
低筋麵粉(220g) 無鹽黃油、(80g) 糖粉(80g) 雞蛋(1個) 鹽(1g)翻糖雪花餅乾的調料
翻糖膏(適量) 糖霜(適量) 食用糖珠(適量)做翻糖雪花餅乾所需做法
其它、打蛋器、電烤箱翻糖雪花餅乾的做法步驟
1.黃油室溫軟化后打發，顏色變淡體積變大成乳霜狀。
2.打發的黃油中加入糖粉、鹽攪拌均勻。
3.分次加入蛋液攪勻。
4.篩入低筋麵粉，以從內向外的方式擠壓麵糰，使材料充分混合；抓成麵糰，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。
5.將冷藏好的麵糰取出，擀成均勻的薄片，用不鏽鋼雪花餅乾模切壓造型。
6.將餅乾坯移至烤盤，靜置20分鐘。
7.預熱烤箱，上下火160℃，烤12-15分鐘出爐冷卻。
8.取適量翻糖膏擀成薄片，用不鏽鋼模壓出雪花輪廓。
9.彈簧雪花模取下壓柄，用花紋印壓出雪花的紋路。
10.取適量霜糖塗抹在餅乾坯上，將翻糖雪花粘貼於上。
11.銀珠糖抹少許霜糖固定在翻糖餅乾中心位置即可。
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