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大白餅乾的主料：麵粉(160克)黃油(85克)蛋白(25克)大白餅乾的調料：糖(70克)可可粉(3克)香草精(2克)做大白餅乾所需廚具：電烤箱大白餅乾的做法步驟1.黃油切小塊，放入大碗中，室溫……
大白餅乾的材料
麵粉(160g) 黃油(85g) 蛋白(25g)大白餅乾的調料
糖(70g) 可可粉(3g) 香草精(2g)做大白餅乾所需做法
電烤箱大白餅乾的做法步驟
1.黃油切小塊，放入大碗中，室溫下軟化，篩入糖，揉勻。
2.篩入麵粉，加入蛋白和香草精。
3.揉成光滑麵糰，剛開始會覺得有點干，等黃油和麵粉充分混合了之後就可以揉成團了。
4.將麵糰分成45g三份，205g一份。
5.取其中一45g麵糰，加入可可粉，揉勻后均勻分成三份。
6.將所有麵糰揉搓成15厘米左右條狀。
7.將其中一45g原色麵條壓扁，表面用擀麵杖輕輕擀平，另取一可可麵條壓扁，擀成薄片後放於擀平的原色麵條上做為主體。
8.將另外兩條可可麵條粘與主體兩側做眼睛。
9.將剩下的45g原色麵條壓扁，蓋於兩眼之間，輕壓確保填滿兩眼之間的空隙。
10.將剩餘的原色麵糰均勻地包裹在主體外部，包上保鮮膜放入冰箱冷凍室。
11.半小時后取出，切成5毫米左右薄片。不宜冷凍太久，不然切的時候容易碎。
12.烤箱預熱140度，烤10分鐘左右即可。
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