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抹茶板栗麵包的主料：高粉(270克)湯種(60克)抹茶粉(6克)即發乾酵母(4克)細砂糖(４８克)鹽(4克)奶粉(12克)蛋液(24克)水(138克)黃油(30克)熟板栗(90克)抹茶板栗……
抹茶板栗麵包的材料
高粉(270g) 湯種(60g) 抹茶粉(6g) 即發乾酵母(4g) 細砂糖(４８克) 鹽(4g) 奶粉(12g) 蛋液(24g) 水(138g) 黃油(30g) 熟板栗(90g)抹茶板栗麵包的調料
無做抹茶板栗麵包所需做法
蒸鍋、電烤箱、麵包機抹茶板栗麵包的做法步驟
1.用32g開水倒入32g高粉中攪拌均勻即成湯種，冷卻后使用,最好冷藏一晚。
2.把除黃油、板栗外的材料放入麵包桶。
3.開啟和面程序15分鐘。
4.加入黃油再和面約35分鐘。
5.板栗事先蒸熟切小粒。
6.和面結束前5分鐘加入板栗。
7.和面結束能拉出較光滑薄膜，室溫發酵至2-2.5倍大。
8.取出麵糰輕壓排氣，分成三份松馳15分鐘。（我這裡分成了四份，其實三份一個吐司模就行了）
9.松馳好后整好形排入模具，在烤箱里放一碗熱水，完成最後發酵。烤箱中下層，180度40分鐘左右。
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