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紅薯麵包球的主料：熟紅薯(50g)高筋麵粉(150g)雞蛋液(30g)糖(20g)鹽(2g)水(55g)酵母(1小勺)紅薯麵包球的調料：黃油(20g)做紅薯麵包球所需廚具：電烤箱紅薯麵包球……
紅薯麵包球的材料
熟紅薯(50g) 高筋麵粉(150g) 雞蛋液(30g) 糖(20g) 鹽(2g) 水(55g) 酵母(1小勺)紅薯麵包球的調料
黃油(20g)做紅薯麵包球所需做法
電烤箱紅薯麵包球的做法步驟
1.把蒸熟的紅薯去皮，攤涼一點，取50g
2.和除黃油以外的所有材料混合一起，開始攪拌揉面
3.揉到麵糰能拉出大片的膜，加入軟化的黃油裡面，繼續揉面
4.揉到能拉出薄膜了，就收圓放進盆里，蓋上保鮮膜發酵
5.發到2.5倍左右的大小
6.取出揉勻，排除空氣，分成25g一個小小團
7.將每一個揉圓
8.把模具裡面塗一層黃油，然後將肉好的小圓團放進去
9.再次蓋上保鮮膜，發到差不多滿格了
10.刷上一層雞蛋液
11.放進預熱好的烤箱，180度，
12.烤好的麵包取出晾涼就可以脫模了！
小竅門：1.由於紅薯的含水量不大一樣，所有水量要酌情加減！2.如果麵糰比較粘手，就把手上抹黃油來操作，或者撒些麵包粉作為手粉，這樣方便操作！3.注意觀察火候，如果表面上色到滿意程度了，注意調低上火，或者把表面蓋上一層錫紙！
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