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主料低筋麵粉30g椰蓉100g蛋白2個黃油10g淡奶油80g輔料砂糖70g脆椰片2塊櫻桃、藍莓適量MSART12連迷你撻模1個迷你椰撻脆（長帝行業首款3.5版電烤箱CKTF-32GS試）的做……
主料
低筋麵粉 30g 椰蓉 100g 蛋白 2個 黃油 10g 淡奶油 80g輔料
砂糖 70g 脆椰片 2塊 櫻桃、藍莓 適量 MSART 12連迷你撻模 1個迷你椰撻脆（長帝行業首款3.5版電烤箱CKTF-32GS試）的做法步驟
1.食材準備；
2.將低粉、椰蓉與60g砂糖倒入大碗，用刮刀混合均勻；
3.取蛋清，倒入低粉椰蓉混合物中輕翻，直至呈濕潤狀，無乾粉；
4.黃油隔水化開，用毛刷在模具表面輕刷一層黃油，入冰箱冷藏；
5.冰箱中取出模具，用小勺舀取一小塊撻底料放入模具中，用勺背往底部和四周推壓，使之能緊緊地貼在模具內壁，薄而均勻；
6.預熱烤箱，上下火180攝氏度，放入中層烘烤10分鐘左右，待四同呈金黃色，取出晾涼；
7.淡奶油中加入10g砂糖，打至九分發，入裱花袋，小心擠入撻皮，櫻桃切片裝飾，即可。
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難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料低筋麵粉15克淡奶油180克純牛奶140克白糖4...
難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料蛋黃1個黃油50g糖16g鹽1g麵粉100g輔料奶油...
