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主料低筋粉100克帶麥麩全麥粉50克細砂糖20克鹽1/8小匙無鹽黃油75克冰水3-5大匙黃桃2個（桃子必須要挑硬一點的，太軟的烤的時候出水太多不合適）焦糖醬35克細砂糖25克玉米澱粉10克無鹽黃……
主料
低筋粉 100g 帶麥麩全麥粉 50g 細砂糖 20g 鹽 1/8小匙 無鹽黃油 75g 冰水 3-5大匙 黃桃 2個（桃子必須要挑硬一點的，太軟的烤的時候出水太多不合適） 焦糖醬 35g 細砂糖 25g 玉米澱粉 10g 無鹽黃油 10g 糖粉 適量全麥黃桃撻的做法步驟
1.將全麥粉、低筋粉、糖和鹽一起混合，從冰箱冷藏室取出無鹽黃油切小塊放在麵粉里；
2.用刮刀切拌成酥粒狀，並聚集成山形；
3.分次加入冰水，用刮刀稍加拌合後用手團成麵糰狀；
4.將麵糰用保鮮膜包好入冰箱冷藏鬆弛60分鐘；
5.取出麵糰放在撒了少許手粉的案板上，用擀麵棍擀開；
6.黃桃去皮去核切塊，放入焦糖醬、細砂糖和玉米澱粉拌勻，
7.將撻皮擀成厚約2-3mm厚的大圓片，然後將撻皮移到烤盤上；
8.將黃桃放到撻皮中間，把撻皮邊緣向中間隨意地折起；
9.在黃桃表面撒上黃油粒，放入預熱至200°C的烤箱；
10.烘烤50分鐘左右，出爐后撒上糖粉即可。
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