奶茶香酥餅乾

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奶茶香酥餅乾介紹

難度:掌勺(高級)時間:1小時以上主料牛奶10g黃油140g低筋麵粉240g輔料紅茶2小匙細砂糖60克鹽1/2t小蘇打粉1/2t奶茶香酥餅乾的做法步驟1.取出紅茶包內的茶葉,加牛奶……

奶茶香酥餅乾詳細內容

奶茶香酥餅乾
難度:掌勺(高級) 時間:1小時以上

主料

牛奶 10g 黃油 140g 低筋麵粉 240g

輔料

紅茶 2小匙 細砂糖 60g 鹽 1/2t 小蘇打粉 1/2t

奶茶香酥餅乾的做法步驟

1.取出紅茶包內的茶葉,加牛奶浸泡30分鐘左右備用;

2.黃油在室溫下放置兩個小時軟化;

3.在軟化的黃油中倒入細砂糖;

4.用電動打蛋器打至松發;

5.倒入奶茶汁,繼續打發至均勻的奶油糊;

6.篩入低筋麵粉和小蘇打;

7.用橡皮刮刀切拌均勻;

8.用手抓合成麵糰后,蓋上保鮮膜,放入冰箱鬆弛半個小時;

9.取麵糰約20g、用手揉成圓球狀,直接放在烤盤上,壓平,直徑約5cm左右;

10.烤箱預熱180度,烤箱中層上下火烤25分鐘,繼續燜10分鐘即可。