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主料雞蛋1個細砂糖35g香蕉1根低筋麵粉150g泡打粉3g小蘇打1g玉米油40ml輔料檸檬汁5ml香蕉瑪芬的做法步驟1.準備材料,香蕉泥用刮刀切碎,放入檸檬汁2.雞蛋加入砂糖攪拌勻均后,倒……
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主料
雞蛋 1個 細砂糖 35g 香蕉 1根 低筋麵粉 150g 泡打粉 3g 小蘇打 1g 玉米油 40ml輔料
檸檬汁 5ml香蕉瑪芬的做法步驟
1.準備材料,香蕉泥用刮刀切碎,放入檸檬汁
2.雞蛋加入砂糖攪拌勻均后,倒入玉米油攪拌,讓雞蛋和油完全融合
3.把香蕉泥倒入到蛋液中攪拌
4.然後把混合了泡打粉、小蘇打的麵粉篩入,用刮刀翻拌到無顆粒后快裝就入紙模(這兩步忘記拍照了-_-#)
5.麵糊入模放至五~七分滿就行,180度,中下層二十分鐘,出爐!有點像開花饅頭哈^_^
小貼士
PS:1.加檸檬汁是為了防止香蕉泥氧化變黑,也能讓蛋糕更清香。2.這個瑪芬的麵糊比較粘稠,用小勺盛裝時,基本上一勺就夠一個的量,能做六個。3.可以放些乾果進去,味道口感會不一樣。4.烤制時間要依自家烤箱的溫度而定,我的烤箱溫度偏低,只要插入的牙籤插撥出后乾淨就可以了。這個是用了文怡的方子,我沒有加核桃仁,因為適合孩子和老人吃,熟透的香蕉也很甜了,所以我把糖減到了35g,低糖無奶,適合像我家這種老人小孩都沒牙的吃^_^
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