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菌湯火鍋

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菌湯火鍋介紹

準備時間：2小時以上製作時間：30分鐘-1小時用餐人數：5-6人菌湯火鍋的簡介：天氣咋冷就想著涮火鍋吃，想著秋冬的燥熱，於是做了鍋鮮美的菌湯火鍋給家人，真的是很鮮美喲菌湯火鍋的食材：主料：雞架1隻棒子骨650……

菌湯火鍋詳細內容

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準備時間：2小時以上

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：5-6人

菌湯火鍋的簡介：

天氣咋冷就想著涮火鍋吃，想著秋冬的燥熱，於是做了鍋鮮美的菌湯火鍋給家人，真的是很鮮美喲

菌湯火鍋的食材：

材料雞架1隻棒子骨650g 金針菇250g 雞腿菇200g 蟹味菇200g 香菇500g 圓蘑菇500g 鮑魚菇300g 牛肝菌250g 鵪鶉蛋400g 酥肉300g 豬肝200g 雞血100g 牛裡脊300g 粉絲200g 南瓜250g 冬瓜150g 蓮藕100g 折耳根150g 糍粑100g 香菜丸子200g 土豆150g 輔料： 色拉油適量鹽適量香菜適量榨菜適量青辣椒末適量蒜末適量芝麻油適量

菌湯火鍋的做法步驟：

1.雞骨架剁塊，老生薑切大片

2.少許色拉油里放入雞架和老生薑炒制

3.將雞架炒制變色收水加入水，加入棒子骨大火熬開

4.轉小火熬制1小時

5.盛出高湯，加入適量鹽調味，加入各類菌煮至8層熟

6.各種葷菜和素菜準備好，豬肝和牛肉要加入適量鹽、料酒、澱粉腌制，南瓜、冬瓜切塊，酥肉是用豬五花肉裹雞蛋液、澱粉、鹽、花椒面炸制

7.香菜丸子是豬五花肉末加鹽、澱粉、生薑末、香菜末做的，木耳、粉絲提前泡發，鵪鶉蛋煮熟剝皮，土豆、蓮藕山藥切片

小貼士

火鍋湯料還可以用魚湯做，菌類要煮熟吃

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