香辣蟹火鍋

準備時間：10-20分鐘

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

香辣蟹火鍋的簡介：

火鍋的吃法不同於中餐菜，不是將以烹調好的食材端到桌子上直接食用，而是把一些半成品的食材端到桌上，由食客自己親手操作，自燙自食。
菜品燙（煮）的火候，全憑食客自己的喜好自由掌握。
現在火鍋的種類很多，也發展拿出一些新式的口味。
比如這種香辣蟹（蝦）的火鍋就是先把烹調好的食材吃完，再加高湯燙食一些自己喜歡的食材，湯中帶著原來食材的鮮美滋味，也是很受大眾歡迎的火鍋吃法。
自己在家一樣可以做出好吃又健康的火鍋。

香辣蟹火鍋的食材：

香辣蟹火鍋的做法步驟：

1.螃蟹洗凈放入一個容器中倒入適量的白酒，

2.然後加蓋把螃蟹熏醉。

3.把配菜洗凈切好備用。

4.香辣腐乳加少許水調成腐乳汁備用。

5.鍋中燒熱香油倒入蒜末炸香成為蒜油備用

6.熏醉的螃蟹一切兩半，去除腮和腸備用。

7.炒鍋到油燒熱爆香辣椒和花椒。

8.在爆香蔥姜蒜。

9.倒入螃蟹翻炒。

10.加入白酒炒香。

11.在加入糖。

12.加入醋翻炒均勻。

13.加入生抽翻炒均勻。

14.加入一勺高湯燒至片刻。

15.加入適量的鹽。